Para muchos, el desayuno es la comida más importante del día. Por eso, hoy te traemos algunas opciones fáciles y sanas de desayunos (dulces y salados) ricos en proteínas.

Empezaremos por los amantes de los desayunos un poco más tradicionales y dulces:

1. GACHAS DE AVENA

Tenía que estar en esta lista. Este desayuno tan popular en Inglaterra y muy rico en proteínas, llegó a España hace algún tiempo para quedarse. 

Ingredientes para un bowl:

• 1 vaso (250 ml.) de leche entera o desnatada. Puedes usar también leche de soja o cualquier leche vegetal a tu gusto (de avena, de arroz, de almendras…).
  
• 4 cucharadas soperas rasas copos de avena (los hay de varias texturas, más o menos gruesas, y puedes usar la que más te guste)
  
  Para decorar:
  
• Unos frutos secos al gusto (nueces, pipas de calabaza, avellanas…)
  
• Fruta fresca de temporada al gusto
  
  ELABORACIÓN
• Ponemos en un cuenco grande y hondo apto para microondas la avena junto con la leche.
• Removemos y metemos en el microondas 3 minutos a 800 W. Servimos caliente y lo decoramos con los frutos secos y la fruta de temporada.

2. BOWL DE YOGUR CON FRUTAS

Este desayuno solo te llevará 5 minutos y es muy rico en proteínas, además de darte un  chute de energía antes o después de un entrenamiento.

Ingredientes para un bowl:

• 1 Yogur griego
  
• Un puñado de copos de avena
  
• Frutas rojas (al gusto)
  
• Semillas de chía
  
  Elaboración
  
• La elaboración de este desayuno es tan sencilla como poner en un bowl el yogurt griego natural, añadir los copos de avena, la fruta y las semillas semillas de chía. ¡Listo para comer! 

3. TORTITAS DE PLÁTANO Y AVENA

Este desayuno es super fácil de elaborar y además, ¡está buenísimo!

Ingredientes para 4 tortitas:
1 taza de copos finos de avena
1/2 taza de leche de avena y almendras
2 huevos
1 plátano
un puñado de arándanos o fruta al gusto

Elaboración
– Colocas todos los ingredientes en el vaso de la batidora y los bates
– Pones una gota de aceite en la sartén y, ayudándote de un cazo, incorporas en la sartén la masa.
– Lo calientas unos 30 segundos por cada lado (hasta que veas que está hecho)
-Por último, lo adornas con arándanos o frutas al gusto y ¡ya está listo tu desayuno!

Pero en estas ideas de desayuno no íbamos a dejar de lado algunas recetas para aquellos que al levantarse les va más lo salado. 

4. TOSTA DE CENTENO CON HUEVO Y AGUACATE

El pan de centeno tiene un índice glucémico menor que el pan de trigo, por lo que es una gran opción a la hora de hacer tus tostadas de desayuno. 

Ingredientes para una tosta:

– Una rebanada de pan de centeno 100%
– Medio aguacate
– Un huevo

Elaboración
– Tuestas el pan
– Mientras, haces el huevo a la plancha o cocido.
– Pones sobre la rebanada de pan el medio aguacate cortado en rodajas y el huevo y la plancha y…¡voilá! ya tienes un desayuno lleno de proteínas. 

5. TORTILLA FRANCESA

Los huevos aportan muchas proteínas, además, son geniales para incluir en el desayuno.  Una gran opción es desayunar huevos revueltos o, por ejemplo, una tortilla francesa o acompañada de jamón o pavo.

Ingredientes para una tortilla o huevos revueltos:

– 1 huevo y dos claras
– Acompañamiento al gusto (jamón, pavo, champiñones…)

Elaboración
Para la tortilla:
Bates el huevo y las claras y les añades el acompañamiento favorito, sigues batiendo hasta que todo quede integrado y, a la sartén con un poco de aceite.

– Para los huevos revueltos:
Pones en la sartén, con un poco de aceite, el huevo y las claras y vas removiendo hasta que vayan tomando forma. Añades el acompañamiento al gusto y ¡listo para tomar!

6. TOSTADA CON TOMATE Y ALBAHACA Y TOFU FRESCO

Esta es una de las recetas más sencillas que podemos hacer cuando tenemos poco tiempo para desayunar.

Ingredientes:

• 1 o 2 rebanadas de pan integral de espelta
• 1 tomate
• 4-5 hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva virgen
• Sal y pimienta
• 50 g de tofu blando

Elaboración:

– Tostamos la rebanada de pan.
– Mientras el pan se tuesta, lavamos bien el tomate y lo cortamos en láminas finas. Hacemos lo mismo con el tofu.
– Un vez todo cortado, los ponemos encima de la rebanada de pan, alternando el tofu con el tomate.
– Picamos la albahaca y la ponemos encima.
-Salpimentamos y añadimos un poco de aceite de oliva.

Estas son algunas de las ideas de desayunos sanos y ricos en proteínas que te ofrecemos. Si quieres, también puedes ver nuestras opciones para picar entre horas de forma saludable aquí.

Y tú, ¿con cuál de estos desayunos te quedas?